сладкого творога или взбитых сливок, 2 ягоды рябины или клюквы.
Шоколадное масло (или обычное масло, растертое с сахаром и какао) растереть с теплым молоком. На ломтики хлеба нанести толстый слой шоколадной смеси, сверху положить ломтик консервированного яблока, на него – 1/2 ч. л. творога или взбитых сливок, а сверху – ягоды.
Ягодные бутерброды2 ломтика белого хлеба, 10 г сливочного масла, 2 ст. л. любых ягод, 1 ст. л. творога, сливки или молоко, сахар, мед, орехи.
Хлеб намазать маслом, по краям нанести слой творога, растертого с молоком или сливками и сахаром.
В середину выложить горкой ягоды. Полить небольшим количеством растопленного меда и посыпать измельченными орехами.
Блюда из творога
Брокколи с творогом800 г брокколи, 60 г сливочного масла, 200 г творога, 100 г сыра, 170 мл сметаны, 4 яйца, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. манной крупы, 1 ст. л. муки, 1/2 стакана сливок, тертый мускатный орех, черный молотый перец, соль.
Брокколи разобрать на соцветия и положить в миску. Добавить половину сливочного масла, сметану, творог, яйца, манную крупу и примерно 1/4 ч.
л. мускатного ореха. Все тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу и снова перемешать. Противень смазать растительным маслом и слегка присыпать манкой. Выложить на противень готовую смесь и запекать ее в умеренно прогретой духовке примерно 50 минут.
Приготовить соус: растопить оставшееся масло, добавить муку и размешать так, чтобы не было комков. Влить сливки и варить, помешивая, пока соус не загустеет.
Затем посолить и поперчить по вкусу, положить немного мускатного ореха. Готовым соусом залить горячую запеканку и дать постоять около 5 минут.
Пудинг из тыквы с творогом500 г тыквы, 500 г творога, 100 г сливочного масла или маргарина, 4 яйца, цедра лимона, корица или ванилин, 1/2 стакана сахара, молотые белые сухари."
"Отделить яичные белки от желтков. Тыкву очистить, нарезать кусочками, обжарить в масле, переложить шумовкой в другую посуду. Масло, оставшееся после обжаривания тыквы, остудить, взбить с сахаром, яичными желтками, цедрой и корицей или ванилином, добавить творог, 2 ст.
л. молотых сухарей, 2 взбитых яичных белка и перемешать. Тыкву и творожную смесь положить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, чередуя слои тыквы со слоями творога, посыпать молотыми сухарями. Выпекать в умеренно разогретой духовке 20 минут, после чего покрыть поверхность запеканки оставшимися белками, взбитыми с сахаром, и снова поставить в духовку.
