Главное в буйабесе красная рыба, хотя в настоящую марсельскую уху кладут до сорока видов рыбы. В дело идет и колючая морда, и чешуя, и плавники, и хвосты. Кроме того, обязательно добавляют крабов, мидий, маленьких осьминогов и, конечно, креветки. Секрет буйабеса в том, что в него еще обязательно крошат мякиш белого хлеба. Рыбаки были людьми бедными, поэтому добавляли хлеб для сытности. Так и осталось. В городе есть рестораны, в которых в буйабес кладут дорогие виды рыбы и даже омаров, так что там стоимость порции доходит до двухсот евро.
— Что ж, я тогда определился. Я поеду в такой ресторан. — Беседин потер руки. — Нет, ну а в самом деле, не таскаться же пешком на никому не нужной экскурсии. Машину я уже заказал. Кто со мной? Марьяна? Полина? Галина Анатольевна?
Выбор олигарха Марьяну позабавил и потешил ее самолюбие. Из всех пассажиров яхты он пригласил с собой только их троих. Она вопросительно посмотрела на пожилую даму, которая волею судьбы стала ее наперсницей в этом путешествии.
— Нет, я на экскурсию, — покачала головой та.
— Буйабес за двести евро меня как-то мало привлекает.
— Я приглашаю. — Беседин снова улыбнулся.
— Нет, спасибо. У меня есть двести евро, просто я считаю трату таких денег на еду кощунством.
— Спасибо, я останусь с Галиной Анатольевной, — сказала Марьяна.
— А можно нам с Алексеем присоединиться к вам? — жеманно растягивая слова, спросила Ида. — Хотя я честно предупреждаю, что за такой суп сама заплатить не в состоянии.
— Пожалуйста. — Беседин сделал приглашающий жест рукой и посмотрел на Полину.
— Нет, благодарю, — усмехнулась та. — Я тоже предпочитаю экскурсию и умеренность в еде.
— До города меня довезете? — спросил у олигарха Михаил Дмитриевич. — На ресторан я тратить время не хочу, но и обычная экскурсионная программа меня не интересует. Я хочу побывать на улице Эдмона Ростана, в знаменитом квартале антикваров.
— Это который «Сирано де Бержерака» написал? — спросила Елена."
"— Он самый. В этом квартале расположено множество антикварных магазинов, давно хотел на них посмотреть, потому что у каждого из них своя особая изюминка, своя фишка.
Один занимает лестничную клетку в жилом доме девятнадцатого века, второй — маленький дворик, уставленный книжными полками. Да и концепт-сторов тут немало. Например, недавно новый «Jogging Jogging» был открыт знаменитым парижским фотографом Оливье Амселлемом. Кстати, там и поесть можно, в обеденное время все магазины выставляют столики на улицу, чтобы покормить посетителей.
