Из этого Кэмпбелл сделал очевидный вывод, что независимо от природы канцерогена, животный белок, в количестве превышающем потребности организма (примерно 7 грамм в сутки), является мощным фактором, способствующим началу ракового процесса и его развитию.
Подобные убедительные результаты редко встречаются в медицине. Тем не менее, сенсацию в СМИ они не вызвали, и всесильное пищевое и мясомолочное лобби похоронило это исследование, а самого Кэмпбелла дискредитировало и усилило идеологическую работу над необходимостью употребления мясомолочной продукции.
Если перевести эти 7 грамм на реальную диету, то это будет равняться одному яйцу или небольшому куску мяса раз в 2 дня или одну порцию йогурта раз в 1–2 дня. При этом если человек, особенно больной раком, может полностью отказаться от животного белка, то это будет оптимальным."
"Существуют и другие причины, помимо усиления канцерогенности токсинов, по которым употребление животных продуктов не рекомендуется. Если продолжить разговор о молочных продуктах, то помимо промоутера рака казеина, молоко сегодня напоминает токсичное зелье, в котором находят десятки биологически активных гормонов, аллергенов, сильных антибиотиков, пестициды, гербициды, диоксины, кровь, гной, кал, растворители, различные патогены и даже радиоактивные элементы[35].
Самым опасным ингредиентом этого токсичного коктейля является очень сильный гормон роста IGF-1[36]. Он продуцируется в больших количествах коровами, которым дают «бычий гормон роста» или rBGH[37] для стимуляции выработки молока.
Этот гормон IGF-1 является очень сильным стимулятором деления и роста клеток и способствует включению и развитию ракового процесса. Кстати, продукты типа мороженного и сливок имеют в несколько раз большую концентрацию этого гормона и токсинов.
Помимо токсинов и усиливающих их действие белков, животные продукты содержат насыщенный жир, который вытесняет «хорошие» липиды из клеточной мембраны. Это приводит к нарушению электрического потенциала мембраны, нарушению её пропускной функции и, таким образом, способствует развитию условий для рака.
Другой плохой стороной животного жира является факт, что он стимулирует продукцию половых гормонов: тестостерона и эстрогена. Эти гормоны являются промоутерами роста, и увеличенная экспозиция клеток к ним приводит к возникновению и развитию гормонозависимых видов рака, таких как рак простаты, рак груди, рак яичников и матки.
