Мысли упорядочиваются, нервы успокаиваются, все списки, планы и таблицы составляются сами.
Кроме того, когда ходишь по тропинкам, невольно обращаешь внимание на окружающую природу. Я давно собиралась заняться поиском подходящих специй, и сейчас, в середине лета, для этого самое время. Травы, которые надо собирать в виде тонких побегов, еще не успели вымахать в рост человека и растерять полезные свойства.
Так что я тащила Кестера за рукав, деловито глядя под ноги, и норовила все время слезть с тропинки в самый бурелом.
Ну, а что, у дороги растёт только мелкая трава и подорожник, все самое интересное — там, где не ступала нога человека! Или хотя бы ступала редко.
Не прошло и получаса, как мои усилия вознаградились. Я нашла кинзу!
— Это же ядовитая трава! Даже коровы ее не едят, а те, что набредают на поляну, потом неделями животом мучаются, — скривился лорд. Я довольно улыбнулась.
— А тебе никто не предлагает есть ее килограммами.
Нескольких веточек на целое блюдо вполне достаточно.
Я снова втянула свежий терпкий аромат кинзы. По лицу невольно расплывалась довольная ухмылка. Раз они тут доверяют определение съедобности трав скоту, то и петрушка, и крапива прошла мимо них. Мысленно потирая руки, я порадовалась, что меня занесло именно в начале лета. Многие травы для специй лучше собрать молодыми, не дожидаясь семян. Как раз самое время.
Много вариантов я им предложить не смогу, сама распознаю меньше десятка, и то два из них растут на юге, но хоть как-то разнообразить меню помогу.
Родительница моя любит готовить до безумия. Многие гости предлагали ей открыть свой канал с рецептами, но она, как и многие ее поколения, не очень дружит с компьютером, а интернет полагает рассадником зла и непристойностей.
Но речь сейчас о другом.
Она сама выращивает многие травы, утверждая, что в свежем виде они дают больше вкуса. Так что я своими глазами наблюдала проращивание кинзы, выкраивание картонки для лука, ну и прочие ухищрения.
У нас обычно рассадой была заставлена вся лоджия. Отец уже смирился, построил маме многоярусные, как мы их называем, «сады Семирамиды» и освободил тем самым место под лыжи и санки. Так что в семье — мир, на кухне — благодать.
На обратном пути мне повезло второй раз, и я наткнулась на базилик."
"Сначала, правда, приняла его за мелкую крапиву.
