Иностранец на Мадейре

Адрес ресторана:

Quinta do Furão

Estrada Quinta do Furão, 6"

"Любимый ресторан Светланы Азерниковой и Александра Юрздицкого называется «A Central», и находится он в элегантном городке Канису (Caniço) километрах в пятнадцати к востоку от Фуншала. Хозяин – Рамиру Андраде – большой энтузиаст своего дела, и вы почти в любое время обнаружите его на боевом посту. В ресторане два зала. Первый, парадный, был во время нашего визита почти полностью забит, так что столик на ужин лучше заказывать. Но вот через какой-то не слишком приметный боковой вход можно попасть на бывшую террасу, которую Рамиру теперь закрыл и превратил в этакий демонстрационный зал.

Отсюда, через стеклянную стенку, можно наблюдать за священнодействием поваров. Стальные вертела, на которых жарится мясо и птица, завораживающе вращаются над огнем. Каких-нибудь двадцать евро с человека – и это с хорошим вином! – и вас накормят до отвала, дав испробовать чуть не весь репертуар, своего рода мясное ассорти, когда одно приготовленное на ваших глазах блюдо подается за другим… Этот бразильский жанр называется rodízio.

Света и Саша подобны многим местным жителям в том, что люди они – «мясные» и им нравится бразильский стиль. Вслед за коренными островитянами они готовы повторить: «Melhor rodízio da Madeira!» – «Лучший родизиу на Мадейре!» Вспоминая свой ужин, они так закатывают глаза, так расписывают аромат свежезажаренного мяса, так аппетитно цокают языками, что и у меня начинают течь слюнки. И это при том, что по жизни я мяса почти не ем, предпочитая рыбу.

Адрес «Централа»:

A Central – Restaurante / Churrascaria

Restaurante e churrasco A Central

Rua João Paulo II, n 10/14 – Caniço

Из мясных ресторанов острова хорошей репутацией пользуется еще «Santo António», находящийся в горной, верхней части, так называемом Estreito, Камары-де-Лобуш. У него есть верные поклонники среди немцев и англичан, приезжающих сюда специально каждый раз, когда они оказываются на острове. Мы там обнаружили, помимо прекрасного вида из окна и пылающих грилей и печей, еще и бывшего соотечественника Юру.

Он был очень рад встрече, на жизнь не жаловался, хотя дал понять, что на зарплату официанта не разбежишься. Получает он что-то близкое все к тому же минимуму – пятистам евро в месяц. Как на это можно семью кормить? Но времена сложные, Юра рад и этому и готов пока потерпеть, попотеть у жарких грилей.

Адрес ресторана:

Restaurante Santo António

Estrada João Gonçalves Zarco, 656,

Estreito de Câmara de Lobos

Глава 20.