Мы рады здесь всем как добрым друзьям.
Кто бы мог подумать, что именно эта милая особенность станет поводом для скандала.
Время уже шло к четырем, народ расходился. Ужинать тоже придут, но в будний день гостей будет немного. Я проверила, все ли в порядке в зале, двинулась на кухню. Уже в коридоре услышала голос, который сразу узнала.
- Так кто-нибудь может объяснить – почему, когда в зале тьма народа, сотрудницы просто стоят и болтают? Отчего один человек делится расценками на свою вставную челюсть, а другой сидит и давится слюной?! Где логика, уважаемые коллеги?
Практический любой начальник иногда повышает голос.
Надежда порой кричала в три горла. Даже мат сыпался. Но никогда у нас не холодела кровь так, как от вежливой речи Зорина. Шеф придавливал своей энергетикой. Еще это его выражение лица со сдвинутыми бровями…
- Это постоянные клиенты, мы должны уделить им внимание, - пискнула Света.
Михаил Олегович повернулся к старшей официантке. У нас с ней конфликт, но мне стало ее жалко.
- А остальные гости не заслуживают заботы? – тихо поинтересовался он.
Кажется, даже случайные комары в помещении не дышали.
- Ну почему же, - Светка старалась говорить как руководитель, но ее шейка шла пятнами, - мы у всех принимаем заказы. А тем гостям, которые бывают в «Особняке» часто, оказываем радушный прием. Они уже становятся частью семьи.
Зорин потер переносицу и вдруг рассмеялся.
- А те, кто сидят рядом и ждут, кем делаются? Какая вероятность, что этот поток клиентов вернется? А что напишет негативный отзыв?
Вперед вышел Лев Алексеевич.
- От критики никто не застрахован. Но в «Особняке княгини Росс» есть свои традиции. Мы никогда не работали на поток.
Я прикрыла глаза. Шеф-повар все же не выдержал. Ох, Зорин точно попросит его отсюда. У меня же в голове пока была каша.
- Уважаю ваши принципы, - вдруг заявил Михаил, - но время движется вперед. И всем нам придется меняться. Я не зря сказал «нам». Для меня это заведение тоже имеет ценность, поэтому я так много времени провожу здесь.
И я очень хочу, чтобы ресторан не загнулся.
Интересно, почему для бизнесмена так важен «Особняк княгини Росс»? Ведь и правда владелец сети не посадил сюда директора, а маячит сам. И в какой-то степени его мысли здравы, но…
- Ведь можно развиваться и не забывать традиции, - я сделала шаг вперед и открыто посмотрела Зорину в глаза, - не предавать старых друзей.
Тут я вспомнила и разговор с шеф-поваром, и смешные рассуждения моего сына.
