- Сейчас принесу помидоры, - загорелась Светлана Дмитриевна, бодро вскочила и покачнулась, ухватившись за стол.
- Ой, вы, лучше сидите! – испугалась Ира. – Скажите, где, и я сама все принесу и достану.
Следуя указаниям экономки, Ирина быстро все нашла, расставила и приступила к приготовлению теста. А Светлана Дмитриевна с интересом наблюдала, как ловко девушка управляется. Одобрительно улыбнулась, когда Ирина, прежде чем взяться за продукты, поискала глазами, нашла и надела фартук, а волосы спрятала под косыночку.
Ира сделала это машинально, а потом ойкнула и виновато посмотрела на женщину:
- Я, кажется, в роль вошла, даже не спрашиваю.
- И, правильно! Фартук и косынка для того здесь и приготовлены, чтобы их носить. Они чистые, каждый день стираются. С какого печенья начнем?
- С рассольного. А творожное, прежде чем вырезать из него фигурки, надо будет на полчаса в холодильник положить. Я сначала рассольное сделаю. Поставим его печься, сразу займусь творожным. И, пока оно будет вылеживаться – выйду поиграть с собакой, а то она во мне скоро дыру просверлит.
Ирина включила духовку, чтобы нагревалась, выставив температуру 180 градусов. Затем, смешала рассол с оливковым маслом, добавила сахар, тщательно перемешала венчиком.
- Почему венчиком? Есть комбайн, блендер, миксер – все, что душа пожелает.
- Душа как раз и желает – венчиком, - улыбнулась Ирина, просеивая муку. – А тесто вначале лучше перемешивать ложкой.
- Вообще, ничем не пользуешься, только руками? – поинтересовалась женщина.
- Нет, пользуюсь, конечно. Просто, это печенье лучше всего получается, если делать именно так. Я разные способы перепробовала. Ну, вот и все, тесто готово. Сейчас раскатаю и будем вырезать. Какие есть вырубки?
- Посмотри вон там. Да, в этом ящике.
- Вы же поваром здесь служите? – запустила пробный шар Ирина.
- Я тут не служу, - улыбнулась Светлана Дмитриевна. – Я тут живу. Готовлю с удовольствием. Моя бы воля, я бы все на себя взяла – и уборку и стирку-глажку, да Витя не дает.
Золотой души человек!
- Да, Сергей Николаевич рассказал, как он вас подобрал, - Ирина задумалась, на секунду отвлекшись от печенья. – Думала, такое только в сериалах бывает.
- Смотрите сериалы?- Нет, мама любит, я волей-неволей тоже успеваю кусок здесь, кусок там прихватить. И зовите меня на «ты», пожалуйста, а то неловко.
- Хорошо, - легко согласилась женщина. – В жизни, Ирочка, такое бывает, что все сериалы отдыхают.
