Онлайн-библиотека книг
Однако в юности я таких тонкостей не знала и готовила пирожки исключительно с яйцами, отчего именно данная рецептура была предпочтительнее. На мой вкус такие пироги всегда получаются сытнее, а это то, что мне нужно на данный момент. Воздушную выпечку я буду готовить позже, если, конечно, всё пройдёт как по маслу. А иначе просто быть не могло, потому что секретный ингредиент уже давно томился в тумбе расположенной недалеко от очага.
Заветная кринка с прокисшим молоком (в простонародье — кисляк) наконец дождалась своего часа — кто бы знал, каких трудов мне стоило не использовать его и ограничиваться только морковкой.
Вначале я попыталась запечь пирожки, но невозможность во время работы отрегулировать жар превратила первую партию в угольки с сырой серединкой.
После неудачной попытки я решила уменьшить огонь, вытолкав кочергой на каменный остов у очага самые толстые головешки. Они, конечно же, неудачно приземлились, разлетаясь по полу опасными средоточиями будущего пожара.
В итоге пришлось остановиться на усредненном варианте тепловой обработки — то ли жарить, то ли печь пирожки на противне, используя не огонь, а жарко горящие угли.
Первую пробу сняла вечно голодная фея. Её то и дело будил запах свежей выпечки, но не пропеченное тесто есть она отказывалась, а вот удачный вариант проглотила, кажется, не жуя.
Лишь увидев блаженство на детском личике Айю, я осмелилась на финальный заход.
