Укрощение зверя

Он поделился своими впечатлениями от нового фильма, дал несколько советов Даниле, как надо заваривать чай с травами и долго рассказывал о хитростях барменского дела, уверяя, что главное при этом – чтобы клиент остался доволен не качеством коктейлей, а качеством обслуживания.

– Разве это правильно? – усомнился Данила.

– А если клиент попадется крутой? – добавил Максим.

– Перед стойкой бара все равны, – безапелляционно заявил Валерий. – Потому что в баре ценится не прикид клиента и не его счет в банке, а искусство бармена.

Конечно, приходится иногда изощряться. Но мне достаточно один раз взглянуть на человека, и я уже знаю, какой коктейль ему приготовить. К примеру, худой, поджарый обычно предпочитает сухие несладкие напитки, в крайнем случае – вискарь, более полный остановит свой выбор на сладких.

– Интересно, и какой коктейль ты бы сделал мне? – поинтересовался Максим.

Валерий не смутился:

– «Пикассо».

– Это еще что за зверь?

– Классная вещь! Я постепенно добавляю воду в вермут, чтобы его алкогольное содержание упало до семи градусов, замораживаю, а потом такой ледяной кубик бросаю в сухой мартини, и, когда он расходится, образуется как бы кровавый след.

На лицах Максима и Данилы появилось одинаковое брезгливое выражение.

Валерий засмеялся.

– А многим нравится. Не хочешь «Пикассо», сделаю тебе «Хемингуэй» – виски с имбирным пивом, очень даже мужской напиток.

– Спасибо, я предпочитаю просто сухое красное вино.

– Ты не дорос до барменского искусства, – напыщенно проговорил Валерий и первым рассмеялся.

 – Но я тебя все-таки научу пить коктейли.

– Разве можно сравнивать твою работу с искусством? – наивно удивился Данила.

– Почему же нет? Профессия бармена – это, безусловно, искусство жить. Или я не прав, Илья Константинович?"

"– Прав, – кивнул, улыбаясь, Илья. – Хотя у меня насчет твоего ловкачества несколько иное мнение.

– А вот я вам сделаю коктейль «Совершенный», – не обиделся Валерий, – и вы быстро измените свое мнение.

– Коктейль алкогольный?

– Разумеется.

– Я из крепких напитков не пью ничего, кроме шампанского.

– А этот коктейль и приготавливается на основе шампанского. Берем тончайшие ломтики очищенного имбиря, настоянного на водке в течение семи месяцев, устилаем ими дно бокала, льем в бокал брют и добавляем дольку апельсина. Получается изумительный коктейль с удивительным послевкусием! – Валерий закатил глаза и поцокал языком.

Максим и Данила засмеялись.

Улыбнулся и Пашин.

– Верю, хотя вряд ли когда-нибудь оценю.