А именно накрывать на стол в малой столовой обед нам с племянниками.
После трапезы начала экспериментировать с желе, пробуя сделать его из молока, из молока и сметаны, из молока с добавлением какао и с добавлением кофе, причем последний вариант сделала двухслойным. Порции делала небольшие, каждого вида буквально на три баночки. Все же точного рецепта не знала.
А потом решила поэкспериментировать с приготовлением вареного сгущенного молока. Точно знала, что для этого в молоко нужно добавить соды и чуть больше сахара, но опять же пропорции неизвестны.
Первый блин вышел комом: молоко начало сильно пениться и вытекать из сковородки. Для следующей попытки взяла уже кастрюльку. Вышло слишком жидким, поменяла пропорции. И только с четвертой попытки вышла вкусная и густая вареная сгущенка. А значит, мы сегодня попробуем мороженое крем-брюле. Откладывать это дело не стала. Приготовила тесто на вафли, и выпекла несколько штук. А после забрала на время миксер у Торы взбила пол литра сливок на высоких оборотах, добавила одну баночку вареной сгущенки и перемешала уже на малых оборотах.
Взяла ковшики сантиметров так пятнадцать в диаметре (я их вчера три штуки купила), выложила по вафле на низ ковшика, распределила массу по трем ковшикам, и положила сверху ещё по одной вафле. Отнесла всё в ледник. И покосилась на кусок темного шоколада, который я вчера купила. Хотела и с ним опыты провести в попытках сделать плитки молочного шоколада с орехами, но форм подходящих не было. Вспомнив о глиняных горшочках и керамических чашках для горячих напитков, решила, что первые плитки будут круглыми.
На всякий случай решила смазать посуду растительным маслом и готова была приступить к новым экспериментам.
Но Раймунда меня отвлекла. Спросила, что делать с тестом для вафель. Я показала ей, как печь вафли и скручивать в их трубочки. Убедившись, что она разобралась с принципом, решила проверить остальных работниц. Время уже к шести подбиралось. Негромко сообщила Торе, чтобы последние на сегодня порции сгущенки ставили варить.
И через час уже начали на сегодня завершаться. Да я нагло пользовалась тем, что до профсоюзов люди ещё не додумались. И идеального сочетания часов работы и отдыха люди ещё не знают. Поэтому и сделала почти десятичасовой рабочий день. Впрочем, об обеденном перерыве для них я же позаботилась. Да и Тору просила каждые два часа давать женщинам десятиминутные перерывы, чтобы они размялись, чай попили и немного передохнули.
