- А давай ты мне будешь рассказывать, что ты видишь, как профессионал. Вот прямо от входа.- Хорошо, только я буду делать это тихо. Иначе нас выгонят, - поддержал её затею Митко.- За что? Ты будешь их ругать?- Критиковать. Вот смотри. Вывеску видно, только если стоять напротив входа. На расстоянии трех или пяти метров. Лучше, если вывеску видно с любого места на улице в радиусе ста метров. Тогда человек успевает принять решение.
Они уже входили внутрь.- Меню на входе должно быть крупнее. Его должно быть видно без очков.
Тут у них правильно, - тихо говорил Митко Асе в ухо.- Гардероб в Москве я бы сделал, как здесь. У нас только в дорогих заведениях. В кафе нет смысла. Тогда надо подумать вешалки. Они не должны мешать гостям и официантам. Счета за химчистку у нас большие.
Ася слушала, открыв рот. Иногда задавала уточняющие вопросы. Про меню, про обувь для поваров, про скатерти.
Ресторанчик был очень хорош. Всё вкусно и здорово. Уютно. Тихо.
В болгарский ресторан Митко вошёл настроенный критически.
Раз это место не понравилось Асиной семье и семье тёти Даши, значит действительно что-то не так. - Здравейтэ! - поздоровался с хостес по-болгарски. Та странно на него посмотрела. Не поняла? Ответила по-русски. Но это ничего. Они же в Москве.
Митко внимательно читал меню. Смотрел разграммовку в блюдах. Официант, щуплый азиатский парень, очень старался. Митко заказал лепешку пърленку, баницу, сыр в панировке, пахлаву и чай. - Ты всё это съешь? - удивилась Ася. - Нет, конечно.
После феттучини с грибами в меня ещё часа четыре ничего не поместится. Во-первых, это быстро готовится. Во-вторых сразу видно качество кухни. В-третьих, мы успеем посмотреть, как обслуживают соседний стол. Размер порций, запах, скорость обслуживания.
Они вышли из заведения минут через сорок. Из них полчаса ждали свой заказ. Митко вздохнул. - Было бы идеально выкупить это заведение и провести реорганизацию. Бренд есть. Место отличное. Повара уволить. Кухню вымыть. Там у них явный бардак.
Но, как говорит дядя Радомир, проще строить заново, чем за кем-то переделывать. Заедем ко мне, я соберусь и переоденусь?
- Ты уже улетаешь?- Самолёт очень рано утром. Значит, в аэропорт мне ночью. Сразу от тебя поеду. А тебе завтра на учебу.
Митко хотел было сказать ""в школу"". Да, ведь это правда. Но девочка школьница уже его невеста. Вдруг ей покажется, что он относится к ней, как к ребёнку.
На ужин к родителям Аси они еле успели.
