Из длинных полосок теста заплетать косу. Потом сворачивать просторный узлом. Намазывать сверху сиропом с яйцом. А потом посыпать кунжутом и цукатами.
Руки тётки Марийки порхали над столом с тестом. Митко и Ася тоже старались. После плетения мартиничек у Аси уже ловко получалось и из трех жгутов, и из четырёх.
Потом Митко грузил противень в обычную духовку. По кухне поплыл чудесный сдобный запах. В награду они получили большой бумажный пакет с выпечкой. Туда хозяйка чего только не положила.
Ася охала, что это много. Но никто и слушать ничего не желал.
Когда они вышли на улицу, Митко одной рукой обнимал Асю, а другой нёс гостинцы.- Я забыла!- Что?- Рецепт спросить! Тесто то как делать?
Митко подумал, что если он задаст вопрос про тесто тёте Марийке, у него есть шанс получить третье за неделю обещание научить его невесту. Улыбнулся своим мыслям.- Завтра на базаре спросим. Не переживай, - сказал вслух.
____________
*3 марта 1878 - дата подписания Сан-Стефанского мирного договора между Россией и Османской империей.
По нему признавалась независимость Болгарии, Сербии, Черногории и Румынии. Государственный праздник в Болгарии. День освобождения Болгарии от османского ига.
Глава 63
Причастность к празднику делала настроение особенным. По всему городу украшали деревья бело-красными лентами, в центре расставляли палатки для завтрашнего базара.
- Почему именно белый и красный. А не в цвета болгарского флага? - Ася была в восторге от предпраздничного города.
Если так здорово и радостно, когда праздник ещё не наступил, то что будет завтра?"
"- Есть такая легенда про хана Аспаруха и его сестру, - начал Митко, усироившись у Аси за спиной на мосту через реку Глазне, разделяющую Банско на две части, - Хан очень любил свою сестру Калину. Но она жила очень далеко от него. И однажды добрая ласточка, гнездо которой было на дома хана, решила полететь к Калине и передать привет от брата.
Три дня и три ночи она летела. Нашла Калину. Та очень обрадовалась. И в ответ передала брату цветок из своего сада, перевязанный белой и красной ниткой. Ласточка принесла подарок сестры Аспаруху. С тех пор болгары поздравляют друг друга с началом весны белыми и красными нитями. Белые - мужское начало. Красные - женское. И когда повязывают на левую руку мартиничку, её нельзя снимать, пока не увидишь первую ласточку или аиста.
