Я рассказала повару, что приключилось с блюдом. Сказала, что небольшое количество уксуса можно нейтрализовать сахаром, но не пол-литра. Ральф нахмурился, взглянув на часы. Как оказалось, прошло не полчаса, как я думала, а два. Либо я потерялась во времени, либо оно тут как-то странно идет.
– Можно попробовать переварить, но, боюсь, не успеем. Так что будем спасать блюдо.
Ральф тоже попробовал борщ и констатировал, что, кроме уксуса, туда ничего иного не добавили. Уф, вот это на самом деле порадовало. Помогать в открытую Ральф не мог по правилам конкурса, а вот дать совет, использовав первую из трех подсказок – вполне.
Он указал на неприметную баночку с неизвестным порошком на самом верху полки.
– Это сачаро, наш местный нейтрализатор. Он убирает абсолютно все специи в блюде, что бы туда ни добавили. Можно сказать – убирает вкус.
– Полностью вкус? А как же остальные ингредиенты?
Нейтрализовать уксус – одно дело, а убрать вкус мяса, свеклы и всего остального – уже перебор.
– Да, вкус блюда он тоже может убрать, но это если добавить сачаро слишком много, а вот в небольшом количестве он лишь приглушит вкус всех ингредиентов.
И не переживайте, для драконов и людей сачаро безопасен, вам вредить я точно не стану.
– Вот это да… – вырвалось у меня, а сама я чуть ли не с благоговением смотрела на заветную баночку. – Разве такое возможно?"
"– Да. Несколько столетий назад произошел случай, который и привел к открытию этой травы. Сачаро – это трава. Считается даже сорняком, но имеет вот такие интересные свойства.
Раньше его использовали, чтобы отбить запах, сбить драконов со следа, а вот в кулинарии не применяли. Повар тех лет случайно перепутал специи, взял вместо соли сахар, и, сами понимаете, вкус был испорчен. Но повар не растерялся, добавил в блюдо сачаро и попробовал. Вкус был нейтрализован. Именно так и была открыта эта специя. Она у нас применяется крайне редко, но всегда есть на кухне.
Словам повара я верила с трудом, но за специей полезла. По крайней мере можно попробовать, а там буду думать.
По совету Ральфа добавила щепотку, помешала блюдо, чуть подождала ее активации и попробовала. Хм, интересно, вкус уксуса на самом деле стал менее выраженным. Добавила еще совсем чуть-чуть и поняла, что больше не стоит. Блюдо своего вкуса практически не утратило, а вот уксуса стало заметно меньше, и теперь его запросто можно нейтрализовать сахаром, чем я и занялась, предварительно от души поблагодарив повара.
