Готовые конвертики полить заправкой, посыпать кедровыми орехами.
Сало на решетке «Крестики-нолики»600 г сала, 8 ст. л. крошек черствого белого хлеба.
Разделочную доску посыпать хлебными крошками, выложить на них ломтики сала, а сверху поместить гнет, чтобы крошки плотно прижались. Жарить быстро на сильно нагретой решетке, часто переворачивая. Так же можно приготовить бекон.
Свиные котлеты с яблоками «Адам и Ева»1 кг свиных котлет, 2–3 яблока, 1 ч. л. молотой корицы, 2–3 бутона гвоздики, яблочный сок или яблочный сидр, соль.
Мясо замариновать в соке или сидре, смешанных с корицей, толченой гвоздикой и небольшим количеством соли, в течение 2 часов. Заполнить жидкостью поддон для воды. Замаринованные котлеты выложить на решетку, сверху накрыть ломтиками яблок и готовить до внутренней температуры мяса 80 °C.
Овощной гриль «Эгоистка»200 г цукини, 200 г баклажанов, 4 помидора, 1 лимон, 2 ст. л. белого сухого вина, соль.
Овощи вымыть, обсушить, крупно нарезать, положить на лист фольги. Жарить на гриле, время от времени сбрызгивая вином и лимонным соком.
Готовые овощи слегка посолить. Блюдо можно использовать как самостоятельное, а также как гарнир к мясу, рыбе и морепродуктам.
Грибы с салом и хлебом «Провинциалка»500 г свежих грибов, 100 г сала, 200 г бородинского хлеба, 1–2 луковицы, сметана, соль.
Любые грибы (сыроежки, белые, моховики, подберезовики, шампиньоны и т. д.) тщательно помыть в проточной воде, перебрать (откалибровать), аккуратно очистить и насадить на шпажку вперемежку с кольцами репчатого лука, ломтиками сала и небольшими кусочками бородинского хлеба.
Жарить на решетке над углями. В конце приготовления подсолить. Подавать со сметаной. В качестве гарнира хорошо подходит печеный в костре картофель.
Бананы-гриль «Сладости ада»3 крупных банана, 50 г темного шоколада, 50 г измельченных ядер любых орехов.
Бананы очистить, нарезать дольками, обжарить на гриле, выложить на блюдо, полить растопленным шоколадом и посыпать орехами.
Закуски для вечеринки
Бутерброды
Бутерброды с салатом-латуком4 ломтика белого хлеба для тостов, 100 г салата-латука, 1 маринованный или соленый огурец, 50–75 г майонеза, 4–6 веточек укропа, черный молотый перец, соль.
Салат промыть, обсушить и очень мелко нарезать. Огурец нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой. Овощи соединить, добавить майонез, посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать. Получившуюся смесь выложить на хлеб. Готовые бутерброды украсить зеленью укропа.
