– Любопытные носы!
Вместо них рядом с ней появился высокий худенький паренек.
- Митч, помоги мне завести сэра Баррисона в дом, - попросила его Дорианна. – Его лошадь понесла, и он ударился головой.
Лорд, немного смущаясь, принял их помощь, не в силах побороть головокружение и тошноту. Это падение случилось так не вовремя!
- Прошу вас, позаботьтесь о Рибо, - слабым голосом попросил он, ища глазами лошадь. – Надеюсь, она не пострадала…
- Не переживайте о ней, - хозяйка приюта догадалась, о ком он волнуется.
– Вашу Рибо накормят и напоят. С лошадью все в порядке.
Лероя завели в дом, и он успел заметить, что его совсем недавно отремонтировали. Новые ступени и перила, добротная крыша, свежие «заплаты» штукатурки на стенах. Все это говорило о том, что дела в приюте шли неплохо.
Лорду помогли подняться по лестнице, а потом уложили на кровать. Он слышал, как Дорианна просила Митча съездить за доктором. Потом почувствовал, что с него снимают сапоги. Но ни шевелиться, ни разговаривать у Лероя не было сил.
На молодого человека навалилась темнота, и он погрузился в тревожный неглубокий сон.
Глава 42"
"Прошумела теплая гроза, и как только из-за туч показалось солнышко, мы с Френсис вышли на улицу. Расположившись в саду, ближе к колодцу, мы взялись за мытье винных бутылок, которые нашли в подвале. В них я собиралась разливать пиво. Конечно, напиток, который должен был выйти, по факту не совсем то, что я бы назвала настоящим пивом. Но мне хотелось набить руку, вспомнить все, что видела и слышала от отца.
В дальнейшем выдержка должна быть дольше, да и если честно, я бы не отказалась от использования бочек. Но для хранения в них стаута* бочки должны быть «свежими». То есть, как только они прибыли из мастерской или еще не успели высохнуть после хранящегося спиртного, их сразу заполняют пивом. Так снижается риск попадания в бочки диких дрожжей. Вообще, стауты, портеры, лагеры, пайль-эли, гессеры, русские и индийские пайль-эли выдерживают в дубовых бочках, чтобы получить тонкие оттенки риса, ванили, шоколада, коньяка, сладкого вина.
Но не все пивовары в моем мире могли позволить себе подобную роскошь и поэтому использовали нержавейку. Все-таки с бочками мороки больше из-за проблем с бактериями.
Но мой отец очень любил бочки. Он всегда говорил, что важно даже то, какой напиток хранился в них до этого. Потому что бочковым стаутам больше подходят варианты из-под виски. Но если в емкости хранились бренди или ром – тоже неплохо.
