Даже если два-три человека по одному дню даром поработают — уже незапланированные доходы! Кстати, интересно, а граф Венсан в курсе, что за беспредел творится на второй половине его замка?
Глава 46
Больше я на графа никаких надежд не возлагала. Ему, с государственными делами, точно не до деревенской девушки, старающейся выкарабкаться из бытового болота. Ленту снял — и на том спасибо.
Первую ярмарку я пропустила — товара было слишком мало, чтобы заводиться с его перевозкой. Зато к зимним праздникам у меня уже был вполне приличный запас сыров разных вкусов.
Теперь, кроме сливочного и пряного, я делала с грибной, ореховой, и даже с копчёной добавкой!
Последняя идея пришла мне в голову, когда дед зарезал поросёнка и коптил впрок мясо.
Мясо здесь коптили сырое, и я только довольно потирала руки, прикидывая, как начну делать варёно-копчёную грудинку.
А ещё подкопчённый сыр. И сыр с добавкой остренького копчёного мяска. Может, потом и на плавленый сыр замахнусь — посмотрим.
Но пока моим фаворитом, без сомнения, был сыр с грибной добавкой.
Зря я, что ли, весь остаток осени, говорят, небывало тёплой, провела в лесу. Грибов здесь, кстати, было мало, особым спросом они не пользовались. Готовить их толком не умели и настоящей едой не считали — так, баловство для запаха и разнообразия.
Когда я первый раз нажарила с местной картошкой большущую сковороду грибов, Пекас попробовал исключительно из вежливости. Зато потом, прикусывая пышным Фениным хлебом, умял половину сковороды.
Из бедности местных видов я выбрала два — знакомые мне и очень похожие лисички, которые здесь называли рыжами, и белые грибы, которые были абсолютно идентичны нашим.
За осень успела насушить приличных размеров мешок и насолить пару кадушек.
Сделала бы больше, но Феня посеяла семена сомнений в мою душу.
— Куда их столько, Ульна? — удивлялась она, когда я отваривала очередную партию. — Свиньи, может, и съедят, но не растёт у них мясцо от грибов. Ну, когда-никогда в похлёбку кинешь, только это свежие надо, а у тебя вона какие сухари.
— Фенечка, я тебя зимой угощу, и ты увидишь, что они мягкие и ароматные.
— Спасите меня великие боги, чтобы я, как кабан какой, грибами питалась! У нас и овощей хороший запас, и мясо будет, и яйца. Сыр твой Пекас теперь каждый день просит — ест и хвалит, ест и хвалит. Аж расплывается весь от радости, какая ты мастерица.
Феня менялась на глазах. К зиме она похорошела, пополнела и помолодела.
