Я не знаю уже что делать, я вложил в этот бизнес не просто деньги, я вложил сюда душу, идея, которую я лелеял с детства. Понимаете?"
"Я вежливо кивнул и принялся изучать камеры, на них и правда были следы теста, видимо тщательно отмыть их не получалось.
— Я всегда был одержим идеями нашей исконной, русской кухни. — Я с сомнением посмотрел на его слегка раскосые черные глаза и большой горбатый нос, то, что он исконно русский у меня вызывало большие сомнения, вот если бы он мне сейчас самсу предложил… Впрочем, я оставил свое мнение при себе и принялся слушать дальше.
— Я всю жизнь работал в ресторанах, на пекарнях, я профессиональный технолог и шеф повар, я холил и лелеял идею этой пекарни, и узнав, что тут в Сибири есть такой город, я решил, что это знак свыше и приехал сюда. Сначала, думал просто открыть ресторан, но к своему стыду, поужинав однажды в ресторане при вашей гостинице, я понял, что навсегда останусь в этом деле вторым. И тогда, я решил открыть пекарню. А тут, вон оно как, я и вправду грешил на Институт, думал, что так мне дают понять, что не рады тут мне с моим бизнесом… Но сами понимаете, кто я такой, чтобы тягаться с подобной структурой.
— Ну что Вы. — Я одобрительно похлопал мужичка по плечу. — Институту наоборот, выгодно, чтобы город развивался, с тех пор как я сюда приехал, я вижу только то, что они делают этот город лучше, дороги, новые дома, рабочие места.
— Да? — Удивился пекарь. — А я слышал, что наоборот, они пытаются подавлять местных, загнать их в кабалу, поставить на все ключевые места своих, а простых горожан использовать как рабочую силу, не больше.
— Да? — Я прищурил глаза. — И от кого Вы это слышали? От бабок у подъезда? От алкашей в парке? Да почти все рабочие места в городе были построены Институтом, они же снесли бараки и построили на их месте новые микрорайоны. А дороги? Где Вы видели, вообще, у нас в стране такие дороги?
— Это да. — Кивнул пекарь. — Даже в Москве таких нет, не говоря уж про близлежащие города, в Новосибирске их вон вообще нет.
Так все же. — Сменил он тему. — Что Вы планируете делать?
— Засаду. — Легко сообщил я ему. — Засяду вот в этом шкафу. — Я указал на большой шкаф из нержавеющей стали полный мукой и прочими ингредиентами. — И буду караулить всю ночь, если в первую ночь не поймаю, буду дальше думать, как быть.
— Не выйдет ничего. — Вздохнул пекарь. — Я же говорю, сон. Ему невозможно противиться.
— А я попробую. — Я подмигнул мужичку и подойдя к шкафу принялся освобождать его.
