— Мармелад — это такая сладость из яблок и сахара.
— О! Я такое готовить не умею.
Похоже, в этом мире мармелад ещё не придумали. В моём мире во всё подряд добавляли ароматизаторы, красители и консерванты, и я боялась, что они скажутся на здоровье доченьки. Вот и готовила всё сама, вместо того чтобы покупать в магазине. И рецепт мармелада отлично помню, поэтому произношу:
— Я тебя научу, не переживай.
— Я не думала, что сахар нам понадобится для чего-то ещё, кроме выпечки. Боюсь, если использовать его для сладостей, на всю зиму имеющегося запаса не хватит.
— Староста должен будет отвезти печника в город. Я попрошу Асю сходить к нему и передать, что нам нужно докупить сахар. И может быть, вам ещё что-то нужно?
— Кое-что нужно, поэтому лучше я сама поговорю с Асей. И с Рансоном.
— Хорошо."
"Увидев, что деревенские уже занимаются сбором фруктов, подхожу к женщине, которая в прошлый раз была за главную. Она кланяется:
— Доброго денёчка, госпожа!
— Здравствуйте! Скажите, кто-нибудь в деревне выращивает клубнику?
— А то! Когда сезон, возим её в город на продажу.
— Мне нужна рассада.
— Так уже всё — сезон закончился.
— Не страшно. Хочу выращивать её у себя в зимнем саду.
— Как скажете. Что-то ещё?
— Да. Завтра мне понадобится несколько работниц, чтобы посадить её и семена, которые я купила на рынке.
— Хорошо, госпожа.
Одна моя подруга вместе с мужем зарабатывала тем, что выращивала овощи и ягоды в теплице на даче. Когда я приезжала в гости, муж подруги мне об этом много рассказывал.
Не уверена, что у меня самой что-то выйдет, но попробовать не помешает — не просто же так этот сад назвали зимним. Если там зимой могли расти декоративные растения, то, вероятно, клубника, помидоры, огурцы, лук и другие овощи тоже могут.
У дома встречаю Рансона. Сообщаю ему, что нужно докупить сахар и что-то ещё, что требуется поварихе, а также делюсь своей идеей выращивать в зимнем саду овощи и ягоды. Он кивает:
— В выращивании растений я мало что понимаю, но почему бы не попробовать? Я за всем прослежу.
Не переживайте.
Когда на кухню приносят первый мешок яблок, рассказываю Рисе технологию приготовления мармелада. Под моим чутким руководством она моет яблоки, отделяет от них сердцевину и варит её около пятнадцати минут. После этого перетирает через сито и добавляет к нарезанным долькам и сахару. Затем варим двадцать пять минут и перетираем получившуюся массу через сито.
