Случайно пересекаясь в коридорах или во дворе, вежливо расходились в разные стороны, спеша по своим делам. Я бы ещё пару недель не спускалась в царство котлов и жаровен, если бы не дивный аромат крепкого наваристого бульона не привлёк моё внимание одним утром. Я пыталась сосредоточиться на своих записях, благо более-менее освоилась с письмом перьями и чернилами, но запах манил настолько, что не выдержала и пошла по его следу. Даже Энид поводила носиком из стороны в сторону, не отставая.
Выслушав полагающееся приветствие, я пожелала всем доброго дня и уверенно направилась к одному из котлов.
– А что у нас тут варится?
– Дрожалка собачья, – невозмутимо пожал плечами Ронак, нарезая мясо.
Еду для своры готовили обычно псари, но время от времени что-то могло быть сварено или разделано на общей кухне. Исключительно с целью оптимизации процесса. Говорю же, тут ко многим вещам относились по-простому. Я взяла вилку на длинной ручке и, пошурудив в котле, подцепила что-то, вытащив калтык. О-о-о... Шикарнейшая вещь! Так.
.. Кости, голяшки, немного мяса...
– Это холодец, что ли?
– Дрожалка. Её варят псам, чтобы кости крепкими были... – пояснил Ронак, с ужасом наблюдая, как я, взяв половник, зачёрпываю бульон, стекающий липковатыми каплями по изогнутой ручке и, подув, подношу ко рту. – Это... собакам... же...
Едва удержавшись от того, чтобы отхлебнуть ещё, непонимающе уставилась на повара:
– Кости что, плохие были или грязные?
– Помилуйте, миледи, всё чин по чину: тщательно пересмотрены и промыты!
– Так в чём проблема?
– Собачье же.
..
– То есть, люди такое не едят, я правильно понимаю?
– Да, миледи...
Ой, зря-я-я-я!
– Ещё калтыки, кости и голяшки остались?
– Д-да, миледи, – ошарашенный повар кивнул на пару высоких плетёных корзин, стоящих в углу.
– Прекрасно! Я отложу немного и попрошу не трогать, – вытащив наиболее привлекательные, на мой взгляд, ингредиенты для будущего холодца, переложила на дальний свободный стол и прикрыла полотенцем, чтобы не заветрились.
– Но миледи!
– Если будете мешать герцогине готовить, то холодец будет не из частей лодраха, а из вас! – я гневно зыркнула на побледневшего Ронака, а затем скомандовала своей служанке, – Энид, за мной!
Мне срочно нужно было переодеться в платье попроще, чтобы не испачкать случайно повседневное.
Лодрах – это водящееся в лесу местное животное, чьё мясо по вкусу напоминало нечто среднее между лосятиной и говядиной. В принципе, выглядел он примерно так же, судя по описанию Орны.
