Вскоре, кухню заполнил густой запах вареных грибов. — Пару минут и откинем на дуршлаг, иначе переварятся. — Юрий заглянув в кастрюлю, взглянул на Машу, затем на Любу, улыбнулся, — девушки, можете начинать подготавливать секретные ингредиенты для мороженого. Маша спрыгнула со стула. — А где их брать? Индридиенты? Люба рассмеялась, подошла к шкафу, открыла дверцу:- Ингредиенты возьмем в холодильнике, Машунь, а сначала поищем подходящие емкости. Достала с полки керамическую плошку, передала дочке. Затем, вынула две глубоких миски, металлическую объемную полусферу, сотейник с длинной ручкой.
Достаточно емкостей. — Юр, что-то я не вижу миксер для взбивания. — Нету миксера, Любаш. Но точно есть венчик. Утром тесто для блинов размешивал. Им и взобьем белки. Я самый лучший в Мире взбивальщик белков. В детстве, у бабушки в деревне, мы с Ромкой частенько взбивали безе. Обычной вилкой. По очереди. Лихо навострились. Он прикрыл кастрюлю крышкой, понес к раковине, придерживая крышку слил воду, высыпал лисички в дуршлаг.
— Ну вот, вечером обжарим с лучком, добавим сметаны и будет красота. — Красоты намечается много, мороженое еще, и фиг вам. — философски подметила Маша. — Не поспоришь, — согласился Юрий. Люба отделила желтки от белков, плошку с желтками поставила перед дочкой. Вручила Маше деревянную ложку:- Нужно как следует размешать, Машунь, не спеши, торопиться некуда. В полусферу, к белкам, добавила заранее отмеренный сахар, передала Юрию. Тот, погрузил в подогревающуюся на плите большую сковороду, на половину заполненную водой, взял металлический венчик, принялся интенсивно взбивать белок.
Интенсивно, но без каких-то особых усилий. Венчик казалось, самопроизвольно приходит в движение в сильной руке. Сотейник с молоком поставила на свободную конфорку. Лишь бы не перегреть, на процесс взбивания белка засмотревшись. Ловко получается. Наверняка, он такой же ловкий в своей профессии. Когда спасает людей. А ведь его, Юрия Ангела, совершенно невозможно представить в деловом костюме, сидящим за массивным столом, в кабинете.
Он наверное задохнулся бы там. Ему подходит быть врачом. Именно врачом, никем другим. И она, озвучила свои мысли. Так и сказала: Юр, ты наверняка очень хороший врач. Тебе даже внешне идет твоя профессия. — Вроде бы, неплохой, Любаш. Хвалят иногда, благодарные пациенты. Мы с Ромкой еще в начальных классах решили, что поступать будем в Медицинский. Наш прапрадед был земским врачом, прадед — военврач, дед — терапевт.
