Да, мы с Игнатовым люди не бедные, выше среднего класса, и можем себе позволить отдать за ужин и пятнадцать, и двадцать, и даже пятьдесят тысяч рублей. Вот только слова о высокой кухне моего супруга всегда как-то смущали.
Высокая, это значит тарелка диаметром полметра, а на ней как плевок — подобие еды.
Помните, как в том эпизоде из знаменитого фильма «О чём говорят мужчины», про дефлопе? Вот-вот. Именно так! Еще сразу вспоминается «Иван Васильевич меняет профессию» - «Икра заморская, баклажанная» - и тот же плевок в тарелке.
А мы любим, чтобы на тарелке что-то было. Желательно стейк грамм на пятьсот, с картошечкой Айдахо и соусом Джек Дэниэлс. Соус, кстати, отпад, рекомендую!
Поэтому, ну какая с Макаром высокая кухня? Всё приземленно.
Я сама вот люблю итальянскую. Паста, ризотто, лазанья, баклажанчики Пармиджано... Сытно, вкусно. На моей талии, к счастью, не отражается.
Да, в этом плане я ведьма. Хотя все пугают климаксом. Но я пока держусь, и надеюсь, продержусь еще. И потом, у меня танго, милонги, какой-никакой движ.
Но, конечно, отказаться от ужина с Дворжецким и его знаменитого сета было бы верхом глупости.
Зал «Шеф» так же удивляет интерьером. Он довольно мрачный, какой-то готический что ли. Темный зал.
Дворжецкий продолжает держать меня за талию объясняя, что зал рассчитан максимум на десять персон, кресла созданы из уникальных пней деревьев Северного Кавказа, подстолье так же из пней. Причём пни эти, насколько я вижу обработаны так, что если бы мне не сказали что это — я бы и не сообразила.
Получилось нечто футуристическое, современное, уникальное.
Что вы представляете, когда вам говорят - кресла и стол из пней? Я бы вообразила, что это что-то похожее на избушку трех медведей, так вот - нет! Это больше сродни интерьеру инопланетного корабля. И раса, которая на таких кораблях летает мало похожа на нашу, земную.
Над столом нависает несколько плафонов странной формы, резные, стекло и металл.
В углу то ли огромная ваза, то ли зеркало, круглое как шар, и такое ощущение, что его поверхность - как черная дыра, поглощает свет, не выпускает его.
Атмосферно. Но я бы сказала — мрачно.
Мой спутник рассказывает о задумке дизайнера, который воплотил идею шефа.
- Концепции двух сетов, которые подаются в этом зале шеф разработал еще до того, как дизайнер начал работу. Мы с вами сегодня будем работать над «Вечностью».
- Над чем?
_ Сет блюд называется «Вечность», символ времени, от малого к большому.
На создание каждого блюда требуется время.
